柚子

酷自然
芸香科柑橘属常绿乔木
首页|专题|黔子夜|2023-08-30 12:01:10

柚子是芸香科、柑橘属常绿乔木,别称文旦、香栾、朱栾等,原产于东南亚,在我国已有3000多年的栽培历史,成熟的果实既可鲜食,也可加工成罐头、果汁、果酱、果脯等,具有极高的食用价值和经济价值。

柚子

一、物种论述

植物界 被子植物门 双子叶植物纲
芸香目 芸香科 柑橘属
别称 柚子、文旦、香栾、胡柑、大柑

柚子是最常见的水果之一,别称文旦、香栾、朱栾等,在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、芸香目、芸香科、柑橘属常绿乔木,原产于东南亚,在我国已有3000多年的栽培历史。

柚子

二、产地分布

柚子原产于东南亚,印度尼西亚、马来西亚、缅甸、泰国、越南等地均有分布,在我国已有3000多年的栽培历史,广泛栽培于浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等地,尤以广西容县、福建漳州、广东梅州、湖北宣恩等地最著名,最北限于河南信阳、南阳一带。

柚子

三、生长习性

1、温度:柚树喜温暖,不耐寒,怕霜冻,生长适温23~29℃,最低能耐-7℃的低温。

2、湿度:柚树喜湿润,不耐旱,怕涝,在年降雨800~1300毫米以上的地区生长良好。

3、土壤:柚树喜肥沃,较耐瘠薄,以疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。

4、光照:柚树喜阳光,不耐阴,光照充足时生长旺盛,长期在荫庇环境下结果不良。

柚子

四、营养成分

营养物质 含量 营养物质 含量 营养物质 含量
能量(千焦) 207 碳水化合物(克) 10.2 蛋白质(克) 0.8
膳食纤维(克) 1.9 脂肪(克) 0.1 维生素A(微克) 11
维生素B(毫克) 0.18 维生素C(毫克) 53.2 维生素E(毫克) 0.18
钾(毫克) 158 钠(毫克) 0 磷(毫克) 21
钙(毫克) 41 镁(毫克) 10 铁(毫克) 0.2
锌(毫克) 0.1 铜(毫克) - 硒(微克) 0.2

:上表是指100克柚子中营养物质的含量,其中水分含量约87克,尚含丰富的果酸、果胶、胡萝卜素、橙皮甙、芸香甙等营养物质。

柚子

五、食用价值

【性味】味酸,性凉。

【归经】肺、胃经。

【功效】生津止渴、开胃下气、清肠排毒,主治食欲不振、恶心呕吐、胸闷腹胀、瘿瘤、乳汁不通、醉酒等。

1、生津止渴:柚子有生津止渴的功效,得益于柚子中富含的维生素、有机酸等能改善胃热伤津之口干舌燥、胃脘灼痛等。

2、开胃下气:柚子有开胃下气的功效,得益于柚子中富含的果酸能改善胃气不和之食欲不振、消化不良、恶心呕吐等。

3、清肠排毒:柚子有清肠排毒的功效,得益于柚子中富含的果胶、维生素等能促进脂肪代谢并有助于排出胃肠堆积的毒素。

柚子

六、代表品种

1、沙田柚:沙田柚是著名的柚子品种,原产于广西壮族自治区容县松山镇沙田村,属于中熟品种,果梨形或葫芦形,果顶略平坦,有明显环圈及放射沟,蒂部狭窄而延长呈颈状。

2、文旦:文旦是著名的柚子品种,主产于福建漳州,台湾、浙江等地有栽培,尤以玉环文旦(浙江)、麻豆文旦(台湾)最出名,果扁圆形,顶部微凹,基部稍狭,蒂部有隆起脊棱。

3、金香柚:金香柚是著名的柚子品种,主产于湖南慈利、常德、石门等地,已有200多年的栽培历史,果椭圆形,果顶平,果基短颈状,果皮金黄色,果心大而空,果肉米黄色。

4、金兰柚:金兰柚是著名的柚子品种,主产于江西双金、水新等地,果形与沙田柚类似,但果顶部短或近于无颈,蒂部浅凹陷,四周隆起,属于晚熟品种,果期10月下旬至11月。

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