薄荷叶能吃吗？

薄荷是唇形科、薄荷属多年生草本植物的统称，别称鱼香草、夜息香、野薄荷等，广泛分布于北半球温带地区，我国南北各地均有分布，全草可入药，具有极高的药用价值，下面来看一看薄荷叶能不能吃吧！

一、物种定义

薄荷叶一般是指薄荷的叶子，别称蕃荷叶、人丹草、升阳草等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、唇形目、唇形科、薄荷属多年生草本植物，全国各地均有分布，既可入药，也可作蔬菜食用，还可作调味品、香料或制作饮料。

二、食用论述

薄荷叶能吃。薄荷是多年生草本植物，广泛分布于北半球温带地区，我国南北各地均有分布，嫩茎和嫩叶可作蔬菜食用，也可作调味剂和烹饪美食，例如薄荷豆腐、薄荷粥、薄荷鲫鱼汤等，还可配酒或制作茶饮，例如生姜薄荷水、薄荷蜂蜜水等。

三、代表品种

1、薄荷：薄荷是薄荷属的指名物种，别称野薄荷、南薄荷等，广泛分布于北半球温带地区，我国南北各地均有分布或栽培，多生于海拔3500米以下的沟边、湖畔等潮湿地带。

2、东北薄荷：东北薄荷是常见的一种薄荷，别称鱼香草、夜息香等，原产于亚洲东北部，中国、俄罗斯、日本等地均有分布，国内分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地。

3、留兰香：留兰香是常见的一种薄荷，别称绿薄荷、香薄荷等，原产于南欧，我国河南、河北、江苏、浙江、广东、广西、四川、贵州、云南、新疆等地有栽培或逸为野生。

四、药用价值

【性味】味辛，性凉。

【归经】肺、肝经。

1、疏散风热：薄荷性凉，能疏散风热，可用于风热感冒或风温初起所致的发热、微恶风寒、头痛等症，常与金银花、牛蒡子等配伍。

2、清利头目：薄荷气味芬芳，功善疏散上焦风热，以清利头目，适用于风热上攻所致的头痛眩晕、目赤多泪等症，常与川芎等配伍。

3、利咽透疹：薄荷有清利咽喉、宣毒透疹之功，可用于咽喉肿痛、口舌生疮及风热束表所致的麻疹不透，常与生甘草、蝉蜕等配伍。

4、疏肝行气：薄荷入肝经，能疏肝解郁、行气散结，可用于肝郁气滞所致的胸胁胀痛、月经不调症，常与柴胡、白芍、当归等配伍。