菜豆(四季豆、无筋豆)

菜豆是豆科、菜豆属一年生缠绕或近直立草本植物，别称四季豆、无筋豆、芸扁豆等，原产于中南美洲热带地区，已广植于全世界热带至温带地区，嫩荚可作蔬菜食用，也可加工成脱水菜、罐头菜、腌制菜等。

一、物种分类

菜豆是常见的一种蔬菜，别称四季豆、无筋豆、芸扁豆等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、豆目、豆科、菜豆属一年生缠绕或近直立草本植物，嫩荚可作蔬菜食用，也可加工成脱水菜、罐头菜、腌制菜等。

二、形态特征

菜豆是一年生缠绕或近直立草本植物，茎被短柔毛或老时无毛；羽状复叶具3小叶，托叶披针形，小叶宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，先端长渐尖，基部圆形或宽楔形，全缘；总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花；小苞片卵形，花萼杯状，花冠白色、黄色、紫堇色或红色，旗瓣近方形，翼瓣倒卵形；荚果带形，稍弯曲；种子长椭圆形或肾形，白色、褐色、紫色或有花斑；花、果期春、夏季。

三、分布范围

菜豆原产于中南美洲热带地区，已广植于全世界热带至温带地区，约在15世纪末(明朝)传入中国，在我国通过不断的演化和变异，出现了以嫩荚供食的软荚四季豆，现全国各地普遍都有栽培，尤以山东、四川、湖北、浙江、湖南、贵州、河北、山西等地最常见。

四、生长习性

1、温度：菜豆喜温暖，耐热，不耐霜冻，最适温度15～25℃，温度低于5℃时受冻害。

2、湿度：菜豆喜湿润，耐干旱，不耐涝，在年降雨600毫米以上的地区均能正常生长。

3、土壤：菜豆喜肥沃，稍耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。

4、光照：菜豆喜阳光，不耐阴，光照充足时生长健壮，长期在荫庇环境下结果不良。

五、物种对比

注：菜豆和豇豆都是常见的豆科蔬菜，其中菜豆是豆科、菜豆属植物，别称四季豆、无筋豆等，豇豆是豆科、豇豆属植物，别称豆角、长豆、裙带豆等。