芹菜的功效与作用及禁忌

芹菜是伞形科、芹属二年生或多年生草本植物，学名旱芹，别称香芹、药芹、蒲芹等，原产于地中海沿岸地区，嫩茎、叶既可炒食，又可作汤、馅料或榨汁，还可供药用，下面来看一看芹菜的功效与作用及禁忌吧！

一、性味归经

【性味】味甘、辛、微苦，性凉。

【归经】肝、胃、肺经。

【功效】平肝清热、祛风利湿、除烦消肿，主治缺铁性贫血、糖尿病、小便不利、尿血淋痛、水肿、高血压、高血脂、血管硬化等。

二、名家论述

1、《本草纲目》：旱芹，性滑利，切细煮汁饮服，可治小儿吐泻。

2、《神农本草经》：止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。

3、《本草推陈》：治肝阳头昏，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。

三、药理作用

1、降压作用：芹菜的粗提取物对兔、犬静脉注射有明显的降压作用。

2、对中枢的作用：芹菜子中分离出一种碱性成分对动物有镇静作用。

3、对子宫的作用：芹菜种子提取物对子宫有收缩作用，但效果可疑。

4、抗菌作用：芹菜种子的乙醚、丙酮提取物在体外实验有抗菌作用。

5、利尿作用：芹菜全草压榨汁液经处理后的片剂，对狗有利尿作用。

四、禁忌人群

1、脾胃虚寒者慎食。

2、肠滑不固者慎食。

3、血压偏低者慎食。

五、药用选方

1、治高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎：鲜芹菜300克，红枣60克，炖汤分次服用。

2、治痈肿：鲜芹菜一至二两，散血草、红泽兰、铧头草各适量。共捣烂，敷痈肿处。

3、治中风后遗症、血尿：鲜芹菜洗净捣汁，每次5汤匙，每日3次，连服7天。

4、治产后腹痛：干芹菜60克，水煎，加红糖和米酒适量调匀，空腹徐徐饮服。