番石榴

番石榴是著名的热带水果，别称芭乐、鸡屎果、珍珠石榴等，在生物分类学上属于桃金娘科、番石榴属常绿乔木或小乔木，原产美洲热带地区，17世纪末传入我国并广泛栽培于华南地区，具有极高的食用价值和经济价值。

一、物种分类

番石榴是桃金娘科、番石榴属常绿乔木或小乔木，别称芭乐、鸡屎果、珍珠石榴等，原产美洲热带地区，成熟的果实可鲜食，也可加工果汁、果酱、果冻、沙拉或布丁，还可供药用。

二、产地分布

番石榴原产于南美洲热带地区，16～17世纪传播至世界热带及亚热带地区，例如北美洲、大洋洲、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等地，17世纪末传入我国，现台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等地均有栽培，尤以海南琼海、广西钦州、广东廉江等地最著名。

三、正确吃法

番石榴是一种比较理想的水果，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素及钾、磷、钙、镁等矿物质，经常食用有增强体质、降脂降压、健胃消食、美容养颜等功效，最简单的吃法是洗干净后直接食用，也可用榨汁机榨成果汁后饮用，还可制作成果酱、果冻、沙拉、布丁、冰激凌等。

四、生长习性

1、温度：番石榴喜温暖，怕霜冻，夏季平均温度要求15℃以上，温度低于2℃幼树被冻死。

2、湿度：番石榴喜湿润，不耐旱，最适生长湿度70～80%，长期在干旱的环境下容易枯死。

3、土壤：番石榴喜肥沃，对土壤要求不严，适宜pH4.5～8.0，以排水良好的砂壤土为宜。

4、光照：番石榴喜光照，较耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫蔽的环境下生长不良。

五、营养价值

【性味】味甘、涩，性平。

【归经】大肠经。

【功效】健脾消积、涩肠止泻，主治食积饱胀、疳积、腹泻、痢疾、脱肛、血崩等症。

1、增强体质：番石榴中富含蛋白质、糖类、维生素等营养物质，适量食用能为人体补充营养并能维持人体正常的生理活动。

2、调节血压：番石榴中富含有机酸、维生素、矿物质等，可起到软化血管、降低血压、降低胆固醇、预防动脉硬化等作用。

3、健胃消食：番石榴中富含有机酸、维生素等，有助于增进食欲，并能帮助胃肠消化吸收，食欲不振的人食用能健胃消食。

4、美容养颜：番石榴中富含天然抗氧化物质和钙、镁、锌等矿物质，有助于清除体内过多的自由基并能抑制细胞色素沉着。

六、种植技术

1、建园：番石榴适宜在避风向阳、少霜冻的开阔地种植，对土壤的要求不严，沙土、粘土、溶岩土均可种植，尤以土层深厚、土质肥沃、透水性好且富含腐殖质的微酸性土壤最好。

2、种苗：番石榴规模化种植宜选用嫁接苗，种苗最基本的要求是主干粗直、高约40～60厘米、具l级以上分支2～3条、枝条分布均匀、生长健壮、叶色浓绿、根系发达且无病虫害。

3、定植：番石榴一般在春季种植，株行距为3×(3～4)米，栽培密度840～1275株/公顷，挖坑定植，不宜深种，种苗定植后淋足定根水和盖草，等新芽叶片老熟后才能开始施薄肥。

4、施肥：番石榴定植后等长出的新芽叶片老熟后才能施薄肥，生长初期以氮肥为主，磷、钾肥为辅，化肥作为追肥，结果后期依树势、挂果量用复合肥酌情补充，原则是少量多次。

5、浇水：番石榴喜湿润，不耐干旱，长期在干旱的环境下容易枯死，秋冬季节要注意灌水，一般情况下10天浇水1次，直至果实成熟采收前，雨季要注意排水，以防积水引起落果。

6、修剪：番石榴在离地40～50厘米处定干，促使侧芽萌发，保留6～8条作为将来的主枝，树体内枝条过密或太高时，将过高、过密枝剪除，以保持树冠内枝条均衡，促进萌梢开花。