鞍带石斑鱼

鞍带石斑鱼是鮨科、石斑鱼属大型海洋鱼类，别称龙趸、龙胆石斑、巨型石斑鱼等，广泛分布于印度洋、太平洋的热带及亚热带海区，肉食性，喜栖息于潮流畅通的珊瑚礁、岩石洞穴和沉船附近，素有“石斑王”的美誉。

一、鱼种论述

鞍带石斑鱼是重要的经济鱼种，拉丁学名Epinephelus lanceolatus，别称龙趸、龙胆石斑、巨型石斑鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、 鲈形目、鮨科、石斑鱼属大型海洋鱼类，素有“石斑王”的美誉，具有极高的经济价值。

二、参考价格

鞍带石斑鱼的批发价格一般在15～25元一斤，零售价格一般在30～50元一斤，导致鞍带石斑鱼价格这么贵的原因主要有三；其一是鞍带石斑鱼数量非常稀少，物以稀为贵；其二是鞍带石斑鱼的肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值；其三是野生鞍带石斑鱼属于保护动物，人工养殖的成本又非常高。

三、个体大小

鞍带石斑鱼是大型海洋鱼类，广泛分布于印度洋、太平洋的热带及亚热带海区，西起非洲东岸、东至夏威夷、北至日本南部、南至澳大利亚均有分布，国内分布于广东、福建及台湾岛、海南岛、西沙群岛、南沙群岛、中沙群岛等地，最大体长可达2.7米，最大体重可达400千克。

四、摄食习性

鞍带石斑鱼是肉食性鱼类，最适水温22～28℃，水温低于22℃时摄食积极性减弱，水温低于15℃时逐渐停止摄食，其中稚鱼和早期幼鱼阶段主要以小型浮游动物为食，晚期幼鱼和成鱼阶段主要以甲壳类、海胆类、鱼类、海洋爬行类等为食，捕食时常隐蔽在阴暗处，遇到猎物时突然扑上并一口吞下。

五、近种辨别

1、青石斑鱼：青石斑鱼是重要的经济鱼种，别称土鲙、腊鲙、过鱼等，广泛分布于西北太平洋，我国南海、东海、黄海等地均有分布，尤以福建、广东、台湾等地最常见。

2、褐点石斑鱼：褐点石斑鱼是重要的经济鱼种，别称老虎斑、棕点石斑鱼、斜带石斑鱼等，广泛分布于印度洋、太平洋的热带及亚热带洋区，我国东海、南海等地均有分布。

3、巨石斑鱼：巨石斑鱼是重要的经济鱼种，别称鲈滑石斑、猪羔斑、巨型石斑鱼等，广泛分布于太平洋和印度洋的热带、亚热带洋区，我国南海、东海南部等地均有分布。