胡桃

胡桃是胡桃科、胡桃属落叶乔木，别称核桃、山胡桃、合桃等，原产于亚欧大陆，多生于海拔400～1800米的山坡、丘陵地带，种仁既可生食或熟食，也可榨油，木材还是很好的硬木材料，具有极高的经济价值。

一、物种论述

胡桃是著名的经济树种，别称核桃、山胡桃、合桃等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、胡桃目、胡桃科、胡桃属落叶乔木，种仁既可生食或熟食，也可榨油，木材还是很好的硬木材料，具有极高的经济价值。

二、参考价格

注：核桃的价格因品种、规格等不同而不同，例如纸皮核桃(干果)一般在15～25元一斤，青皮核桃(鲜果)一般4～6元一斤，以上核桃价格仅供参考，请购买时以实际价格为准。

三、生长习性

1、温度：胡桃喜温暖，极耐寒，生长适温15～20℃，能耐-25℃的低温和38℃的高温。

2、水分：胡桃喜湿润，耐旱，怕涝，在年降雨量800～1200毫米的地区均能正常生长。

3、土壤：胡桃喜肥沃，耐瘠薄，以肥沃、疏松、排水良好的沙质壤土或石灰质土为宜。

4、光照：胡桃喜阳光，不耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇的环境下结果不良。

四、药用价值

【性味】味甘，性温。

【归经】肺、肾、大肠经。

【功效】温补肺肾、定喘润肠，主治肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、神经衰弱等症。

1、温补肺肾：核桃能温补肺肾，可用于肾虚引起的腰痛、脚软、尿频、阳痿、遗精等症。

2、健脑益智：核桃能健脑益智，可用于神经衰弱、失眠等症，对老年痴呆也有预防效果。

3、温肺定喘：核桃能温肺定喘，可用于肺肾两虚和虚寒性的咳嗽、喘息、呼吸困难等症。

五、栽培技术

1、选地：胡桃对土壤要求不严，以土层深厚、排水良好的沙质壤土为宜，定植穴深度和直径80～100厘米，定植穴挖好后将表土、有机肥和化肥混合回填，回填到距坑口30厘米。

2、栽植：胡桃苗要选高100厘米以上、干径1厘米以上的2～3年生壮苗，剪除烂根、伤根并吸水后垂直放在坑中，用表土埋盖，定根系，填心土，提苗轻踩，填土面稍低于地面。

3、密度：胡桃根系发达且树冠大，栽植密度要因地制宜，在土层深厚、土质肥沃的地块株行距可定为300×500厘米，在水肥条件较差的地块株行距可适当调整成300×400厘米。

4、施肥：胡桃施肥应结合土壤肥力、生长状况及时期灵活调整，幼树期以氮肥为主，多次少量，成树要氮肥、磷肥、钾肥结合施用，同时做到有草必锄、雨后必锄、浇后必锄。

5、病害：胡桃的病害有腐烂病、白粉病等，虫害有刺蛾、举肢蛾等，果期还容易受到松鼠、鸟类等为害，防治方针是增强抗病力，病害流行期提前预防，患病时合理选用药物。

六、代表品种

1、极早丰：果实近圆形，较大，果壳较光滑，浅褐色，缝合线较窄而平，平均坚果重14.2克、壳厚0.73毫米，易取整仁，核仁充实饱满，仁乳黄色，出仁率65.4%，品质上等。

2、中核短枝：果实近圆柱形，较大，果壳较光滑，浅褐色，缝合线较窄而平，平均坚果重15.1克、壳厚0.9毫米，易取整仁，核仁充实饱满，仁乳黄色，出仁率65.8%，品质上等。

3、香玲：果实卵圆形，中等大，基部平，果顶微尖，壳面较光滑，缝合线平，平均坚果重12.2克、壳厚0.9毫米，肉褶壁退化，横隔膜膜质，易取整仁，出仁率65.5%，品质上等。

4、中核香：果实椭圆形，极大，浅黄色，缝合线宽而平，平均坚果重20.6克、壳厚1.16毫米，内褶壁膜质，横隔膜膜质，易取整仁，核仁较充实，出仁率57.8%，品质上等。

5、清香：果实近圆锥形，中等大，基部较平，顶部较尖，壳面光滑，淡褐色，缝线结合紧密，平均坚果重14.0克、壳厚1.2毫米，内褶壁退化，易取整仁，出仁率52%，品质上等。