碧根果的营养价值

碧根果是世界著名的高档干果，学名美国山核桃，别称长寿果、薄壳山核桃、薄皮山核桃等，原产于北美洲，19世纪末由西方传教士、商人等传入我国，具有极高的经济价值，下面来看一看碧根果的营养价值吧！

一、物种论述

碧根果是著名的干果，学名美国山核桃，别称长寿果、薄壳山核桃、薄皮山核桃等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、胡桃目、胡桃科、山核桃属落叶乔木，原产于北美洲，果仁可食用，也可榨油，木材可作硬木材料，具有极高的经济价值。

二、营养成分表

注：碧根果富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钾、镁、磷等矿物质，经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效。

三、营养价值

1、增强体质：碧根果能增强体质，得益于碧根果富含蛋白质，蛋白质在人体内可以分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：碧根果能健脑益智，得益于碧根果富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：碧根果能美容养颜，得益于碧根果富含的维生素、矿物质等能改善肌肤代谢功能并能使肌肤更光滑、细嫩、有弹性。

4、净化血液：碧根果能净化血液，得益于碧根果富含的维生素、矿物质等能降低胆固醇含量，最适合高血压、冠心病等人群食用。

四、禁忌人群

1、碧根果性温，不能过量食用，阴虚火旺者、腹泻者、痰湿重者应少食或不食。

2、碧根果富含难以消化的纤维素，胃肠功能虚弱者要少食，以免加重肠胃负担。

3、碧根果富含脂肪和嘌呤，痛风患者、高脂血患者应少食，否则容易加重病情。

4、碧根果属于高热量食物，过量食用碧根果容易因热量摄入过量而引起肥胖症。