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玉米煮多久会熟?

来源:酷自然 作者:黔子夜 时间:2024-01-16 10:30:05

玉米是禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本植物,学名玉蜀黍,别称玉米、包谷、棒子等,在“世界四大粮食作物”中排名第三,仅次于水稻和小麦,我国南北各地均有栽培,下面来看一看玉米煮多久会熟吧!

玉米

一、营养成分

玉米是世界上最重要的粮食作物之一,学名玉蜀黍,别称苞米、包谷、棒子等,富含糖类、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质,其中糖类有淀粉、蔗糖等,氨基酸有赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等,维生素有维生素A、维生素B、维生素C等,矿物质有钾、磷、镁、铁、锌等。

玉米

二、时间论述

玉米煮15~20分钟会熟。煮玉米是新鲜嫩玉米最常见的吃法,只需将玉米放在锅中煮15~20分钟即可食用,值得注意的是煮玉米时一般建议冷水下锅,这样能使玉米均匀受热,保持脆嫩的口感和鲜甜的味道,用热水煮玉米表皮会突然受热,煮出来的玉米口感和味道都会大打折扣。

玉米

三、营养价值

1、益肺宁心:玉米富含维生素及钾、磷、镁、铁等矿物质,能宁心安神,可用于缓解神经紧张、提高睡眠质量、改善神经衰弱。

2、健脾开胃:玉米入脾、胃经,能健脾开胃,可用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良等症,又善于健脾理气,可防止壅遏作胀。

3、利水通淋:玉米味甘、淡,性平,能利水通淋,可用于辅助治疗尿频涩痛、淋沥不畅或癃闭不通、小腹胀满、口燥咽干等症。

4、润肠通便:玉米富含膳食纤维、维生素等营养物质,能刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄,可用于辅助治疗便秘、排便困难等症。

5、降脂降压:玉米富含氨基酸、维生素及钾、钙等矿物质,能降脂降压,可辅助治疗高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等症。

玉米

四、禁忌人群

1、免疫低下者:玉米富含纤维素,不适合免疫低下者食用,原因是大量摄入纤维素会阻碍蛋白质吸收,还会降低脂肪转化率。

2、消化系统疾病患者:玉米富含植酸、纤维素等,不适合肝硬化、食管静脉扩张及胃肠病患者食用,严重时甚至可能加重病情。

3、糖尿病患者:玉米的含糖量高达70%以上,不适合糖尿病患者食用,否则容易导致血糖异常升高,严重时甚至可能加重病情。

4、过敏体质者:玉米含有玉米蛋白等过敏原,不适合过敏体质人群食用,否则可能引起皮肤瘙痒、呼吸困难、红疹等过敏反应。

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