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吃洋葱的四大禁忌

来源:酷自然 作者:黔子夜 时间:2023-12-04 11:46:25

洋葱是百合科、葱属二年生草本植物,别称葱头、玉葱、圆葱等,原产于中亚或西亚,我国南北各地均有栽培,肥大的鳞茎既可生食,也可烹饪菜肴,还可供药用,下面来看一看吃洋葱的四大禁忌吧!

洋葱

一、物种论述

洋葱是我国主栽蔬菜之一,别称葱头、玉葱、圆葱等,在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、天门冬目、百合科、葱属二年生草本植物,原产于中亚或西亚,早在3000多年前的古埃及就有种植洋葱的记载,西汉时张骞通西域后从西域传入我国,肥大的鳞茎既可生食,也可烹饪菜肴。

洋葱

二、禁忌人群

1、眼病患者:洋葱含有葱蒜辣素等刺激性物质,患有眼病的人群吃洋葱容易引起眼病发作,甚至出现视力模糊、眼睛发热等症状。

2、热性体质:洋葱味辛、性温,体质偏热性的人群吃洋葱容易上火,进而出现气血燥热、口舌生疮、口臭便秘、情绪易怒等症状。

3、肾病患者:洋葱富含磷、钾等矿物质,尤其是磷的含量较高,患有肾病的人群食用洋葱会肾脏负担,严重时甚至可能加重病情。

4、胃肠疾病:洋葱属于辛辣刺激性食物,含有大量的葱蒜辣素等刺激性物质,不适合有胃肠病的人群食用,否则容易刺激消化道。

洋葱

三、营养成分

营养物质 含量 营养物质 含量 营养物质 含量
能量 39卡路里 碳水化合物 9克 蛋白质 1.1克
膳食纤维 0.9克 脂肪 0.2克 维生素A 3微克
维生素B 0.07毫克 维生素C 8毫克 维生素E 0.14毫克
147毫克 4.4毫克 39毫克
24毫克 15毫克 0.6毫克
0.23毫克 0.05毫克 0.92微克

:上表是指100克洋葱所含的营养成分,其中水分含量约88.3克,尚含丰富的槲皮素、前列腺素A、磺乙基硫酚等特殊营养物质。

洋葱

四、营养价值

【性味】味辛、甘,性温。

【归经】脾、肝经。

【功效】健胃理气、解毒杀虫、降压降脂,主治食少腹胀、创伤、溃疡、滴虫性阴道炎、高血压、高血脂等症。

1、软化血管:洋葱能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高,并使纤维蛋白溶解活性下降,对高血压、高血脂、动脉硬化等有预防作用。

2、健胃理气:洋葱富含葱蒜辣素和膳食纤维,能刺激胃液分泌、改善食欲、促进肠道蠕动,对食欲不振、消化不良等有一定的缓解作用。

3、解毒杀虫:洋葱富含的硫化丙烯对流感病毒、金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等有抑制和灭杀作用,洋葱水剂对滴虫、蛔虫等有缓解作用。

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